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「我靠七根手指頭養活一家人。」五十七歲廖東模年輕時到小吃店當學徒，不小心被絞肉機絞掉右手三根手指，餐廳嫌他殘疾拒用他，他不氣餒，比別人更努力，終於在廚藝界闖出一片天，成為知名的「七指廚師」。

廖東模說，因為家窮，十三歲就到餐廳當學徒，懷抱理想，希望有一天成為大廚師；但十五歲那年，手不小心伸入絞肉機裡，右手的中指、無名指及小指全部絞碎，廚師夢也碎了。

他離開原來的餐廳，到其他餐廳應徵學徒，老闆看到他只有七根手指，都搖頭說，「做廚房的，少了指頭怎麼做？」

皇天不負苦心人，終於有餐廳老闆願意收他，為了爭一口氣，他比別人更努力，每天工作十小時以上，別人不做的，他主動爭取，洗碗、洗菜樣樣都比別人認真，老闆看到他的努力，讓他有機會拿鍋鏟。

「拿鏟子是最大挑戰，別人大拇指扣住，四個手指頭可穩穩抓住鏟柄，我只有一個食指握鏟柄。」廖東模說，剛開始根本拿不住，一拿鏟子就掉，更遑論炒菜；如換左手拿鏟，但右手無法拿起鍋子。只好咬牙用右手忍痛握鏟，每到晚上，兩根指頭痛得直發抖，「越是痛，我就握得越久。」久而久之就習慣了。

後來到軍中餐廳當學徒，跟著學做麵食，擀麵也是挑戰，七指不敵十指，「剛開始做得很痛苦，但想到要養家人，只好咬著牙做」。他還包水餃、做烙餅，除北方麵食，也會做江浙菜、台灣料理和客家小吃，上百道菜色在七指神功下，一一端上桌。

就這樣一路走來，從學徒到廚師，前後在軍中當廚師，到台北知名飯店當主廚，最後在高雄開店，已近四十年，廖東模說，「老天爺賞我一口飯吃，就很感謝了」。

他常以自己的例子告訴孩子，只要努力，沒有辦不到的事。他靠「七指」養家，如今孩子都已成家立業，心疼父親的辛勞，勸他收山，年近六十的他，也覺得拿了卅多年鏟子，也該休息了，有意將店頂讓給別人，賣店面也傳廚藝。

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本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/7指廚師-2指拿鏟養家-191400335.html有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!