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【黃任膺╱台中報導】餐廳年終分紅多到令人眼紅！台中赤鬼牛排的店經理全年度共領三百四十萬元，扣除底薪，光分紅幾乎領到七十三個月的月薪、約兩百九十萬元，正式員工的分紅平均也有七個月月薪。風尚人文咖啡館每月發給員工紅利及績效獎金，等於另類加薪，經理每月可多領兩萬多元，員工也有數千至上萬元不等。王品集團的員工績效加年終獎金，今年平均領三點五個月，區經理更可達十六個月。

公司半數盈餘分紅
赤鬼炙燒牛排館老闆張世仁說，該公司一年分四季發紅利，正式員工平均月薪兩萬兩千元，今年平均可以領到七個月的紅利。理級以上的幹部可以入股，分紅更是達到四十六至七十幾個月不等，他說：「因為公司把獲利的一半都分給員工。」

張世仁十七年前失業後赴日，看見路邊買章魚小丸子的人大排長龍，返國後先後在台中烏日、太平擺路邊攤賣章魚小丸子，開三家倒三家，他意識到地段的重要性，花五萬元月租到文華路擺攤，開創日船章魚小丸子全球近三百家的事業王國。

五年前他先後在台中市公益路、崇德路開了赤鬼，因精心研究讓肉品自然軟嫩的獨特祕訣，讓該店成為假日翻桌次數達十五至十八次、要排隊等一小時才能用餐的人氣名店。當時就讓幹部分紅獲利的百分之九，直到去年底開始，每季讓正式的基層員工分���三萬六千元。

老闆：錢賺夠就好
他透露，一開始不覺得會發出那麼多錢，但生意愈來愈好才驚覺「他們怎麼領那麼多？」但他也認為「我用高報酬能找來人才，他們也會比較用心」，「錢賺夠用就好，像比爾蓋茲賺那麼多最後還不是捐出去，不如分享給一起打拼的員工！」
弘光科技大學餐旅管理系助理教授俞克元說，百年結婚潮使餐飲業景氣循環至高點，加上近期大遠百、大型商辦陸續完工將進駐許多餐廳，引發搶人大戰，致老闆須重金留人；餐飲業雖為勞心勞力的行業，卻多半底薪不高，業者乾脆讓各人靠本事做出業績把獎金拉高。

台中發跡餐廳成功特色
★王品集團：旗下11個品牌，透過各品牌提供分眾服務。包套式的點餐方式讓客人覺得簡單又吃到種類多的菜式
★鼎王麻辣鍋：鍋底是老闆的獨家配方，食材堅持品質，由中央廚房供應。鍋底無限量供應，客人用餐後打包時，還會添加湯及豆腐、鴨血
★赤鬼牛排館：牛排肉質軟嫩，客單價280元屬中價位，上菜速度快
★風尚人文咖啡館：首創24小時營業，非用餐時段可吃到主餐且有免費書報可看，客單價200元屬中價位
資料來源：上述業者

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有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!