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（中央社台北13日電）大陸味千拉麵首度公開承認使用「豬骨湯精」充當拉麵湯底，12日向消費者致歉，但堅稱湯精是用豬骨熬製。此外，針對中國農業大學抗議味千「侵權」，味千稱這是誤讀農大的報告，一併道歉。

新華社報導，味千（中國）控股有限公司昨天在官網發佈致歉信及食品安全承諾書。

味千表示，豬骨湯精使用重光株式會社在大陸子公司西蓋米食品（上海）有限公司生產的「味千千味湯」，主原料是泰安京日丸善食品有限公司生產的「骨湯原液」。該骨湯原液由豬骨熬製濃縮而成，再由西蓋米食品分裝成味千千味湯，然後統一配送至各地區的味千拉麵門市，門市再將「千味湯」還原為豬骨湯底。

京華時報報導，味千拉麵先前不停宣傳拉麵湯料的營養成分，特別是「鈣含量豐富」。味千在官網上張貼1份「中國農大工程學院食物營養與分析實驗室2006年的樣品測定報告」，宣傳「1碗麵湯所含鈣相當於5杯牛奶」。

英國廣播公司（BBC）中文網則報導，味千張貼的這份報告說，拉麵的骨湯濃縮液含有高量的膠原蛋白和鈣質，並說味千拉麵每碗360毫升的湯中，含鈣量為1800毫克。不過，中國農大發表聲明說，從未與味千拉麵合作，也從未對味千拉麵的產品進行認證、鑑定或是推薦，指責味千的做法是「侵權」。

對此，味千回應說，先前誤讀了中國農大食品科學與營養工程學院的營養成分評價報告，並予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農業大學致歉。1000813

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