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〔自由時報記者鄭旭凱／斗六報導〕位於斗六市大同路與中正路交接處附近，一家名叫「我是信宏」的新開張小吃店，由於店名特殊，引起好奇民眾一探究竟，原來店家在賣關東煮，老闆名字叫陳信宏，所賣的關東煮不僅湯頭口味獨特，醬料更多達五種，相當受歡迎。

陳信宏原本跟著父親陳榮昌經營食品機械製造及維修，近幾年生意逐漸走下坡，由於媽媽宋玉梅對於各項小吃相當有研究，因而決定在自家店面前擺攤賣小吃，並以關東煮為主打，其餘還包括魯肉飯、肉羹、魷魚羹等。

陳信宏表示，他原本只懂得食品機械維修，對煮食一竅不通，在決心轉行賣小吃後，除了媽媽和太太力挺外，他也特別找了在日本料理店當大廚的朋友，幫忙調製各種料理醬，尤其關東煮，食客最注重的就是湯頭和沾醬，目前他店內的沾醬就有五種口味，希望讓顧客有不同的選擇。

陳信宏表示，他的關東煮除了傳統沾醬外，還有和風醬、味噌醬、蒜蓉醬、以及自行研發的泰式酸辣醬，至於店名的來源，就是採用自己的名字，也希望能和來店消費的民眾認識，拉近距離。

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