出席公聽會的政府代表有農委會防檢局黃國青副局長、外交部北美司陳銘俊專門委員、衛生署食品藥物管理局吳秀英副局長和經濟部談判代表介文汲；學者代表為台大獸醫專門學院院長周晉澄教授、台大公共衛生學院職醫所副教授吳崑裕；民間團體代表則有養豬協會副理事長林秋桂、主婦聯盟陳曼麗董事長和董事基金會會食品營養組主任許惠玉。
周晉澄表示，目前萊克多巴胺對人類健康影響的風險評估資料不足，僅有5個人的人體試驗，評判基礎薄弱，更缺乏特殊族群的評估。
身為營養師的許惠玉表示，萊克多巴胺的風險可能不比油炸食物高，不是有風險的食物就應該禁止。許惠玉強調，萊克多巴胺的問題在於它並非自然產物，是否會造成如基因突變、免疫力下降，沒有辦法用單一實驗證明。
許惠玉強調，特別是孕婦、小孩和癌症病患等族群，是否能如一般人承受萊克多巴胺不得而知。風險評估不足，不應貿然開放，若不得不開放，也應清楚標示產品和含量。
肉牛協會秘書長陳永瀚也提到，歐美國家和台灣飲食習慣不同，台灣在牛肉選擇上，常會希望油(脂肪)多一點，其實沒有進口瘦肉的必要。癌症病患常需要吃肉補充蛋白質和鐵質，所以瘦肉精是否會對特殊族群產生後遺症，應做好評估。
養豬業者代表林秋桂質問政府，連中國都把瘦肉精列為禁藥，為什麼台灣選擇開放？陳曼麗認為，美國對台灣和歐洲國家差別待遇，簡直把台灣人當「二等國家」。
周晉澄也提到，有科學報告顯示，使用萊克多巴胺的動物變得非常敏感、攻擊性高，甚至有猝死案例，懷疑這種增加瘦肉的添加物可能讓動物體內感受緊迫而暴燥敏感，這種在飼養過程中讓動物不適的情形，違背了當今世界潮流動物福利和人道飼養的觀念。
農委會、外交部和經濟部出席代表，皆表示會以保障國人健康為第一優先，其次才會考量產業發展、台灣對外關係，衛生署則表示，目前對於美國進口牛肉已有三關五卡，除了赴美國做源頭檢查、邊境管制，也會定期抽檢市場成品。
行政院美牛跨部會技術諮詢小組今天召開第一次會議，但事先聲明不公佈討論結果，周晉澄指出政府資訊應透明公開。吳秉叡也表示，國會強烈要求行政部門尊重國會，回應民意，為國人健康把關。呼籲行政部門不能黑箱作業，在未能有效風險管控、社會未充分溝通的情形下，不可輕言開放。
文章來自: http://tw.news.yahoo.com/公聽會談開放美牛-專家-風險評估不足-065300337.html有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!
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