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〔自由時報記者楊宜敏／大同報���〕許多人喜愛吃茶葉蛋，但茶葉蛋到大同鄉寒溪村的泰雅原住民部落裡，來個大變身，茶葉被泰雅傳統的辛香料「馬告」、「刺蔥」取代，煮出來的馬告刺蔥蛋，「原」味十足，滋味絲毫不輸茶葉蛋。
大同鄉寒溪部落今年初在企業贊助下，部落農民採自然農法種植蔬菜水果，部落婦女也重拾泰雅傳統編織等技藝，四月間在部落的寒溪派出所旁，成立了部落市集，每逢週休二日假期營業，向遊客販售農作或編織品，市集裡還有販售了跟茶葉蛋很像的馬告刺蔥蛋。
泰雅辛香料取代
曾經在桃園經營過小吃店的泰雅婦女李美娟，對於烹飪頗有心得，也喜歡研究新口味，這次部落市集開張，她興起用泰雅傳統的辛香料馬告跟刺蔥取代茶葉的想法，來煮馬告刺蔥蛋，有別於茶葉蛋的馬告刺蔥蛋，推出後，光聽名字就頗具吸引力，吃過的人都覺得不錯。
部落李美娟研發
李美娟的馬告刺蔥蛋，三顆五十元，比起市售的茶葉蛋，貴了許多，她解釋，這是因為馬告的價格居高不下所致，刺蔥可以在平地種，但又稱「山胡椒」的馬告一定要到高山採摘，一年只產一次，產期集中在六、七月間，產區以新竹、桃園為主，唯有高山產的野生馬告，才夠「嗆」、「辣」、「香」。
李美娟說，她的馬告刺蔥蛋，先將馬告、刺蔥拍碎，只加了醬油去燉煮二小時，原料都很天然，大家可以放心食用。
以下文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110709/78/2uqz9.html
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