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松露滷肉飯會是什麼滋味？不只您很難想像，滷肉飯名店業者同樣也很好奇，下午有一場松露品嘗會，邀請了14家本土小吃業者，目的就是尋求松露和台灣美食結合的可能性，希望把台灣美食藉此��向國際。只是這些業者包括牛肉麵、水煎包、割包、擔仔麵等等，都是平民美食，松露的高成本恐怕也是個難題。
剛起鍋的料理，刨上幾片饕客眼中鑽石級美食松露，身價似乎馬上不同，台灣美食如果遇上松露，又會擦出什麼樣的火花？經濟部推美食國際化，腦筋動到松露頭上，試試松露滷肉飯、松露牛肉麵，還是松露水煎包，會是啥口味，小吃業者難以想像，定價恐怕也是個大難題。
松露拍賣官(2011.1.9)：「找的量少，價格自然高。」
法國拍賣官親自來台，松露專賣店花了上億打造，「最便宜」的松露燉飯也要1380元，貴在松露，換作原本30元的滷肉飯，也可能得賣650，因為這一籃60顆松露就要價百萬。
只是原本動輒千元以上消費的專賣店，近期也推出「較親民」的午餐價，千元有找，如何期待台灣美食藉松露「鍍金」，14家美食名店業者打算先嘗過松露，再來思考是否有可能性。
文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110323/8/2ojq9.html
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