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離過年雖然還有兩個禮拜，但是不少名店的功夫小菜， 早就開始熱賣，像是「年年有魚」的蔥爆鯽魚，「今年都會旺」的腸旺，這些小菜都是預約排行榜的前幾名，業者說，業績至少成長2成。

過油的豆干和肉絲，隨著辣椒蒜苗拌炒，香干肉絲，香味四溢，師傅的手停不下來，接著把浸泡過高粱酒的金門蟹，一刀一刀切開，嗆蟹好味道，讓人難以忘懷，這些老店裡的功夫招牌小菜，可是熟客口耳相傳的，熱門外帶年菜。

另一頭南門市場熟食攤，店員忙著把蔥爆鯽魚，角椒真空包裝，一刻不得閒，因為牆上的訂單已經沒辦法消化，還要應付來預定的客人。

一道道小菜，在過年團圓桌上成了新寵，不過���價飆漲，雖然營業額往上翻，但成本也相對增加不少，老闆娘苦笑，錢不好賺。

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