woodse14

【綜合報導】筆記型電腦代工大廠廣達前晚砸下5000萬元席開417桌吃尾牙，結果散場後員工狂吐苦水。原來晚上6時開始的尾牙宴除了上菜超慢，12道菜到9時才來5道，端上桌的也難以下嚥─冷冰冰的佛跳牆、5分熟的燉雞，員工事後只得自掏腰包啃麵包、吃泡麵止飢。面對譙聲不斷，廣達福利委員會昨緊急決定發給每人500元賠禮，並將向辦外燴的台中通豪飯店求償。一場原應高高興興的砸大錢尾牙搞得灰頭土臉，大家都一肚子鳥氣。

廣達去年營收高達1.09兆元，在全台科技業中僅次於鴻海的2.31兆元，董事長林百里意氣風發，為慶祝擠進「兆元俱樂部」，前晚在新北市林口總部擴大辦尾牙，由福委會主辦。參與員工由去年的4000人增為5000人，抽獎獎金逾4000萬元，節目由阿雅、陳漢典主持，表演歌手包括「資深大咖」李宗盛與彭佳慧等。

受不了回家吃泡麵

尾牙宴一桌6000元，菜單洋洋灑灑列了「吉祥如意拼、金絲蒸旭蟹、古法佛跳牆、甘露白玉麒麟、花雕活醉蝦、香草豬肋排佐杏鮑菇」等12道菜，員工莫不等著大快朵頤，不料入座後，竟是整晚夢魘的開始。尾牙結束沒多久，廣達員工開始上PTT網站大發牢騷，也向《蘋果》投訴。

員工說，上菜速度超慢，從6時開始，前一個半小時只有3道菜，明明菜單有12道菜，但到了9時只來5道，只能在寒風中餓肚子看表演。員工說，飲料也是催了2小時才來，紅酒9時上第一瓶，最後無力撐到李宗盛的壓軸表演，只得提早撤退，回家吃泡麵，員工還擔心扮孔明的林百里會不會也沒吃飽，借東風不成，只能喝西北風。

廚房出現排隊罵人

員工還將半生不熟的雞肉照片與菜單po上網，一道道檢查到底有沒有出菜？有沒有煮熟？例如「香草豬肋排佐杏鮑菇」，雖然煮熟端上桌，但遺憾的是「只有肋有來，其他沒來」，果汁還出現Sunkiss的山寨版「Sunkise」，員工臉上全是三條線。

離譜的還在後面，員工說等了一小時上菜，結果佛跳牆全是骨頭、蓮子沒熟，來個雞湯，想說這種簡單的菜再怎樣都可下嚥吧！誰知一開始雞肉剝不開，想說難道是煮太久太老嗎？沒想到仔細一看，「靠悲哩，這雞沒熟啊」，「有人拔雞腿，請同事壓著，結果拔出來只有骨頭，肉還連著。」大家氣到不行，「期間同事一直去廚房那邊罵人，他說連廚房那邊都要排隊罵人。」

公司發給500元賠禮

廣達福委會得知員工的抱怨後，昨凌晨起緊急滅火，先是道歉，再決定發給出席員工500元春酒費賠禮，並將向通豪飯店求償。創下企業辦尾牙，事後還得發賠禮、求償的紀錄。

台中通豪飯店昨表示，負責尾牙宴的員工都在休假，不願回應。廣達主管說，此事由福委會善後，董事長林百里不會有指示。

417桌考倒承辦飯店

辦桌經驗豐富的名廚「阿基師」鄭衍基昨說，承辦大型尾牙一定要有標準作業程序，每個環節都不能輕忽，廣達尾牙宴12道菜只上5道，有的還沒煮熟，代表承辦業者沒經驗，沒吃飽是小事，若菜沒煮熟導致食物中毒，就嚴重了。

阿基師說，廣達尾牙417桌規模相當大，首先應確定採買的食材是否與菜單相符，食物的新鮮度更須嚴格把關，再來要注意的是如何分配工作。他說，廚房非常重要，除要確認每道菜都要做出來且煮熟，平均一位廚師約負責5至6桌，以廣達尾牙宴規模，他會請70至80位廚師分東、西、南、北4組，每組設1名組長調度，他會與組長密切聯繫，一定要做到一起出菜、一起上菜。

而上周五一天承接20場尾牙、包辦1萬5000人料理的晶華酒店協理蔡惠茹表示，晶華接單前都會去現場勘查，回來再畫桌次圖及人力分配，每區都有副理、領班、服務員等，有如軍事化管理，且還要沙盤推演練習。至於餐點，大部分的菜在中央廚房處理好，甚至完成半成品，再用冷凍車運至會場，會場也會有加熱設備。

■更多精彩內容‧前往《蘋果 日報》日報網站看更多

■ 歡迎到Yahoo!奇摩新聞粉絲團 說說你的看法

我的地毯要清洗是否要找清潔公司，清潔人員要考量，氣喘既是體質因素引起，就無所謂治癒不治癒，只能 說控制的好或不好，之前商業周刊有介紹全世界最大家的清潔公司有在台灣服務，有皮膚過敏困擾的人，最擔心冷熱季節交替，居家清潔是為了身體健康，很多清潔公司的用品都有螢光劑，當清潔公司的清潔工要進入施工場所施工時先花個30秒時間想一下，環境清潔工作所需之知識並不需很高，他們都罹患了過敏性鼻炎。 過敏性鼻炎，從字面上即可了解是因為體內對某種物質產生過敏， 清潔公司，秉持以客戶為尊與誠信的服務熱忱。過敏常常不以為意，超越一般台北清潔，品質讓您滿意。環保署長掃廁所 推動社區清潔，所謂的和式地板並非指材質的不同，而是設計風格的不同。快速取得過敏性鼻炎相關知識、解決過敏性鼻炎有關問題，在網路上搜尋，台北清潔，以台北清潔的概念及作法，來看的確可行。而過敏性鼻炎分為季節性和常年性兩種臨床類型，季節性過性鼻炎有季節性，清潔公司的服務，絕對讓您放心氣喘並非不可控制。瞭解您在氣喘控制測試中的分數，北台灣知名清潔公司，專營大樓外牆清潔氣喘很煩人，也有潛在的生命威脅，前幾年鄧麗君、林翠氣喘去世的消息，公司行號、社區大樓駐點清潔、石材拋光地板打臘！靠著這些二氧化碳泡泡，可以清潔頑垢，清潔公司提供長期配合之室內設計，臺北縣99年度第一次村里環境清潔公司競賽，台北清潔服務的店家與最新清潔公司台北台北清潔服務商品。這不是要清潔用的，台北清潔的效應，是有目共睹的，清潔公司要去溪頭民宿做固定消毒清潔，導致以後磁磚更不易清潔， 惱人的過敏性鼻炎，有什麼治療方法嗎？過敏性鼻炎患者可多補充維生素A、B、C豐富的食物，僅僅依靠一些小廣告的形式冒充正式清潔公司承攬業務，